每经编辑 王月龙
去年，不少消费者曾被超市冰柜里看似普通的雪糕“刺”中过，10元、20元以上的雪糕曾是网红爆款产品。今年的雪糕市场也是如此吗？
7月17日，极目新闻记者走访发现，玉米棒、绿色心情等80后、90后童年常见的传统口味雪糕，批发价格低至0.5元。在零售端，不少大型超市内，售价3至5元的雪糕占据销售主场，冰工厂、绿舌头、苦咖啡等雪糕单价在2元左右。一些商超便利店，部分雪糕还有买一送一、满减促销等活动。
为了迎合市场，今年多家雪糕企业改变“高端”定位，走起亲民路线，主动下调价格，推出子品牌。例如，和路雪品牌旗下的梦龙推出mini系列，钟薛高也开发子品牌“sa’saa”，新产品定价为每支3.5元，这款产品在其内部代号“钟薛不高”。
钟薛高发布首款AI雪糕Sa'Saa系列3.5元1支（企业供图）
平价雪糕成为主流
高端品牌推出更便宜的产品
据南宁晚报，作为消暑标配，近期，南宁不少雪糕店开启热销模式。记者走访发现，与去年“雪糕刺客”抢占市场情况不同，今年平价雪糕占据销售主场，消费者对雪糕的消费也更加理性。
连日来，记者走访了南宁多家雪糕批发店和便利店发现，今年平价雪糕占据了销售主场，且商家均能做到明码标价。其中，3元至5元的价格成为市民购买雪糕的主流。批发价3元以下和10元以上的产品也有，但相对较少，尤其是10元以上的雪糕，商家进货相对谨慎。
据南都周刊调查，消费者对于平价雪糕的喜爱，也让不少高端品牌“自降身价”。今年3月29日，钟薛高在上海举办的新品发布会上发布了3.5元一支的雪糕新产品“sa’saa”，与此前动辄十几元一支的产品相比，3.5元的定价显然与钟薛高一贯的“高端”风格并不相符。
据了解，相比钟薛高，sa’saa的主要销售渠道在线下。对此，钟薛高方面此前解释称，这是因为3.5元/支的售价，很难支撑起钟薛高的冷链物流履约成本。
此外，伊利旗下高端雪糕品牌“须尽欢”在今年4月份也推出了四款新品，产品每支的价格在12元左右；而此前，须尽欢系列产品的均价在18元左右。
为什么今年“雪糕刺客”低调了？
曾经的“雪糕刺客”为何今年如此低调？据福州新闻网，业内人士分析，市场最终需要迎合消费者的需求，今年，雪糕企业在生产、定价方面，商家在进货销售方面更加谨慎，生怕因“雪糕刺客”而失去客源。去年“雪糕刺客”横行，一部分原因是厂家走高端路线，一部分原因是部分商家故意隐藏价格诱导顾客消费。
今年，经过媒体充分宣传，顾客对“雪糕刺客”警惕性很高，商家也就相应减少了进货。此外，福州市场监督管理部门落实《明码标价和禁止价格欺诈规定》，持续加大检查力度，严厉查处价格欺诈等价格违法行为。
据华商报，《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，雪糕价格“刺痛”消费者，与背离普遍消费预期不无关系。数据显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元至5元，占比为37%；其次是5元至10元，占比为33.9%；接受价位在10元至20元的合计为16.3%；接受1元至3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为1.8%。
“整体来看，今年雪糕的价格趋势是往中间走。原来是五块六块的产品很多，但最几十块钱的产品也有，就出现了‘两头尖中间空’的现象，但这种现象在今年有所改变，很多商家开始往中间的价格区间布局，这既是行业竞争的推动也是满足差异化需求的表现。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，价格的精准分层，意味着中国的雪糕市场已经进入了一个“百花齐放”的时代。
事实上，对于各类产品的“价格刺客”现象，相关部门也已出手整顿。去年7月1日，国家市场监督管理总局发布《明码标价和禁止价格欺诈规定》，其中明确将标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易列为价格欺诈行为。
编辑|王月龙 杜恒峰 杜波
校对|段炼
每日经济新闻综合自南宁晚报、南方都市报、福州新闻网、华商报
